Особенности греческой кухни. Вряд ли найдется человек, который не мечтал бы хоть раз побывать в Греции. Красота пейзажей и моря влечет к себе туристов. Но главной достопримечательностью этой прекрасной страны является ее национальная кухня.
Туристы, любящие полакомиться интересными и необычными блюдами, в результате не смогут равнодушно пройти мимо греческого ресторанчика. Трапезе греки уделяют большое значение, это длится на протяжении многих веков. Кроме того интересным является факт, что жители Греции обсуждают политические темы именно во время застолий. Как говорят старожилы, причиной этому является расслабленность и спокойная обстановка.
В маленьком недорогом ресторанчике клиентам предлагают множество необычных блюд, закусок и салатов.
Безусловно широко используются для приготовления кулинарных шедевров оливки, сыр фета, морепродукты и мясо. Любят греки использовать в качестве заправок сок лимона, оливковое масло, ригани и другие специи. Вся 
зелень, согретая в лучах жаркого греческого солнца, подается только в свежем виде, иногда можно заметить даже капельки росы на зеленых сочных листьях.
Кулинарные традиции
Греки с особой ответственностью относятся к древним кулинарным традициям. Популярным считается их национальный греческий салат. Возможно в его состав и способ приготовления вносятся различные коррективы, но основные ингредиенты остаются неизменными. Конечно же, это томаты, сладкий перец, фета и оливки. Еще одним блюдом славится греческая кухня, это мусака. Для приготовления блюда идут только отборные баклажаны и свежеприготовленный фарш. И, конечно же, нельзя не вспомнить о традиционном соусе бешамель. Его часто видоизменяют с помощью добавления различных второстепенных ингредиентов, но основной состав всегда неизменен.
Посетив рыбную таверну, можно отведать любую рыбу, которую на ваших глазах зажарят на углях и подадут с соусом из йогурта, огурцов и чеснока. Более того в большом ассортименте подаются морепродукты, можно заказать устриц, мидий и осьминогов. Проходя по побережью можно встретить множество уютных рыбных таверн. Греки очень вежливы и гостеприимны, что подтверждается разнообразием кулинарных изысков.
Спиртные напитки
Употребление сухих вин в кулинарии, греки считают просто обязательным. Говоря, что вино придает
пикантность любому кулинарному произведению. Славятся их вина, такие, как мавродафни, мосхато и рапсани. Кроме того готовят они и виноградную водку, которая подается к мясным блюдам.
Порадуют греческие повара своими необычными мясными блюдами и в маленьких тавернах. Безусловно здесь предлагается изобилие свиных отбивных, бараньих ребрышек и кур. Ко всем мясным блюдам подается смесь из овощей и трав. Травы придают сочность и новизну вкуса любому продукту. Старые греки говорят, что без трав и приправ любое блюдо теряет свою самобытность.
Свежевыжатые соки, кофе
Хочется обратить внимание на пристрастие греков к кофе. Его готовят очень разнообразно, и подают со льдом, лимоном или молоком. Кофе используется для приготовления разных десертов и тонизирующих напитков.
Огромное внимание и предпочтение отдается свежевыжатым сокам. Их пьют на протяжении дня, как 
тонизирующий напиток, но и в кулинарии они тоже находят применение. Множество соусов и салатных заправок готовится на их основе.
В приготовлении своих национальных блюд греки придерживаются четырех правил, которые являются своеобразными секретами и залогом вкуса готовых изделий. Прежде всего все используемые продукты должны быть свежими. При выборе ингредиентов главное внимание уделяется их качеству. Обязательное использование оливкового масла, оно считается в Греции полезным и незаменимым продуктом. Очень важный момент, это использование пряных трав. Они должны присутствовать везде, но в допустимых количествах. Считается, что мудрый и талантливый повар никогда не перенасытит блюдо пряными травами, он чувствует меру вложений.
Греки издавна слывут очень скрупулезным народом, особенно в отношении кулинарии. Поэтому так славится греческая национальная кухня.
Прежде всего отдыхающих привлекает приятный средиземноморский климат и особенности греческой кухни, Греция здесь интересно…