Бразильская кухня, а Бразилия – самая большая страна в Южной Америке, поэтому кулинарные пристрастия Бразилии разнообразны.
Национальное блюдо
Так, на юге страны, где особенно развито скотоводство, готовят много вкусных блюд из свиней, коз и птицы. Национальным бразильским блюдом считается телячья печень по-бразильски. Печень маринуют в вине с лимонами 8-10 часов, обжаривают и протушивают с бананами.
У атлантического побережья, где водится много рыбы (такой как в Европе, так и характерные только для этой страны виды, но не менее вкусные), очень популярные рыбные яства. Кроме рыбы, бразильцы едят много овощей, риса, кокосовые орехи и орех кажу. Как правило, все блюда очень острые.
В Бразилии, с ее экваториальными лесами, где обитает много животных, используют в пищу мясо обезьян, крокодилов и даже водяных змей. В Амазонии используется также черепаший жир и в большом количестве черепашьи яйца, причем только желтые. Как и в других латиноамериканских странах, потребление первых блюд ограничено. Это могут быть супы-пюре и куриные бульоны.
Десерты и напитки
Так как огромные территории заняты под сахарным тростником. Сахар используется в большом количестве для приготовления десертов. Это и всевозможные муссы, желе, кремы, не говоря уже о компотах из свежих фруктов, сладких пирогах, пирожных и тортах с мороженым. Жители этой страны употребляют много фруктов. Но национальным фруктовым блюдом, сами бразильцы все же считают блюдо из бананов с какао, орехами и взбитыми сливками.
В Бразилии производится сравнительно мало вина. В основном его завозят с Португалии, Франции, Испании и Италии. Бразильцы любят пиво коричневое или светлое, оно является наиболее распространенным напитком. В почете и выдержанные фруктовые соки – слегка алкогольные напитки как домашнего, так и промышленного приготовления.
Не менее популярен напиток «мате», приготовленный из листьев дерева плекс. Но в Бразилии, в отличие от соседней Аргентины, мате пьют через трубочку. Гостям могут предложить креольский пунш, состоящий из рома и сахарного сиропа в пропорции 3: 1.
По производству какао Бразилия занимает одно из ведущих мест в мире. Вполне понятно, что этот продукт очень распространен в естественном виде и в виде шоколада. Так как Бразилия является основным мировым производителем кофе. Безусловно этот напиток потребляется в любое время дня и во всех семьях. Подаваемый в маленьких чашечках, он ароматен, как нигде… приятного аппетита!
Бразильская кухня, а также для Вас отдых на территории отелей, или лучшие бутик-отели Бузиоса — отдых для ВИП туристов.